Club Sandwich
ဟင္းခ်က္တယ္ဆုိတာ အိမ္ရွင္မေတြအတြက္ ေန႔စဥ္ လုပ္ရိုးလုပ္စဥ္ အလုပ္တခု ျဖစ္လို႔ ဘာမွ မထူးျခားပါဘူးလို႔ ထင္ႏုိင္ေပမယ့္ တကယ့္ကို ဟင္းခ်က္ဝါသနာ ပါသူေတြ အတြက္ကေတာ့ ဟင္းခ်က္ျခင္းဟာ အႏုပညာတခုလိုပါပဲ။ ကျပက္ကေခ်ာ္ ခ်က္လိုက္တဲ့ ဟင္းတခြက္၊ အစပ္အဟပ္ မတည့္တဲ့ ဟင္းတခြက္ေၾကာင့္ ထမင္းပြဲမွာ စိတ္ညစ္ညဴးရသလို၊ စနစ္တက်နဲ႔ အႏုပညာဆန္ဆန္ ခ်က္ျပဳတ္လိုက္တဲ့ ဟင္းတခြက္ေၾကာင့္လည္း တသက္လံုးစြဲေအာင္ ေျပာမဆံုး ျဖစ္ရတတ္ပါတယ္။ ဟင္းခ်က္တာဟာ အမ်ိဳးသမီးေတြရဲ႕ အလုပ္လို႔ တခ်ိဳ႕က ထင္တတ္ေပမယ့္ တကယ္ေတာ့ အမ်ိဳးသမီးရယ္၊ အမ်ိဳးသားရယ္မဟုတ္ဘဲ ဝါသနာပါသူတုိင္းအတြက္ေတာ့ စြဲလမ္းေပ်ာ္ရႊင္စရာေကာင္းတဲ့ အလုပ္တခု ျဖစ္ပါတယ္။ ဒါေၾကာင့္ရဲ႕ ဧရာဝတီရဲ႕ အႏုပညာက႑မွာ ဟင္းခ်က္ျခင္း အႏုပညာကို စာဖတ္သူေတြ စေန အားလပ္ရက္မွာ ဖတ္ရႈေလ့လာႏိုင္ေအာင္ ခ်က္နည္းျပဳတ္နည္း တမ်ိဳးကို ေဖာ္ျပေပးလိုက္ပါတယ္။ လွ်ာရင္းျမက္ေအာင္ ဘာဟင္းခ်က္ရလဲ စဥ္းစားေနသူေတြ အတြက္ေကာ၊ ႏုိင္ငံတကာမွာ ဘာေၾကာင့္ ဒီဟင္းေတြဟာ နာမည္ႀကီး ထုိးေဖာက္ ႏုိင္တာလဲဆုိတာပါ သိရွိႏိုင္ဖုိ႔ ရည္ရြယ္ပါတယ္။ (အယ္ဒီတာ)
Club Sandwich လို ့ေခၚတာကေတာ့ တခုနဲ႔တခု ထပ္ညႇပ္ထားျခင္းလို႔ အဓိပၸာယ္ ေဖာ္ေဆာင္ႏိုင္ ပါတယ္။ သာမန္ ေကာ္ဖီဆိုင္ေတြမွာ ရႏိုင္ဖို႔ ခက္ခဲေပမယ့္ ဟိုတယ္ စားေသာက္ခန္းေတြ၊ အဆင့္ျမင့္ ေကာ္ဖီဆိုင္ေတြ မွာေတာ့ ရႏိုင္ပါတယ္။
လုပ္နည္း ကေတာ့ လြယ္လြယ္ေလးပါ …။ တခါတရံ အပ်င္းေျပ လုပ္စားၾကည့္ဖို႔ အင္မတန္ အဆင္ေျပလွသလို … ေကာ္ဖီခါးခါးေလး တခြက္နဲ႔ ေန႔ခင္း၊ ညလယ္ အခ်ိန္ေတြမွာ … စားသုံးရရင္ျဖင့္ ထူးျခားေျပာင္းလဲတဲ့ ရသတခုကို ရရိွေစမွာ အေသအခ်ာပါ။
Club Sandwich (၂ ေယာက္စာ) အတြက္ လိုအပ္တဲ့ ပစၥည္းေတြကေတာ့ …။
ေပါင္မုန္႔ခ်ပ္ – ၈ ခ်ပ္
ၾကက္ရင္ပုံသား ၁ ျခမ္း
၀က္ေပါင္ျပား (Bacon) – ၈ လႊာ
ၾကက္ဥ – ၂ လုံး
Mayonnaise – ၄ ဇြန္း (ထမင္းစားဇြန္း)
ဆလပ္ရြက္ – ၆ ရြက္
ခရမ္းခ်ဥ္သီး ပါးပါးလွီး – ၁၂ ခ်ပ္
သခြားသီး ပါးပါးလွီး – ၁၂ ခ်ပ္
ေထာပတ္ – ၃ ဇြန္း (ထမင္းစားဇြန္း)
တြဲဖက္အလွဆင္ရန္
အာလူးေၾကာ္ – ၂၀၀ ဂရမ္
ေဂၚဖီနဲ႔ ဥနီအနည္းငယ္ (အမွ်င္လွီးထားရန္ သို႔မဟုတ္ ဆလတ္ရြက္နဲ႔ ေပါင္မုန္႔မီးဖုတ္ အႂကြပ္ေျခာက္)
ပထမဆုံး ၾကက္ရင္ပုံသားကို ဆား၊ ငရုတ္ေကာင္း အနည္းငယ္တို႔နဲ႔ အရသာေပးၿပီး ဒယ္အိုးျပား တခုမွာ ဆီအနည္းငယ္နဲ႔ အပူေပးပါ။ ႏွစ္ဘက္စလုံး က်က္သည္အထိ မီးေအးေအးနဲ႔ ေၾကာ္ေပးပါ။ အေအးခံၿပီး အခ်ပ္လိုက္ ပါးပါးရေအာင္ လွီးထားပါ …။
ဝက္ေပါင္ျပား (Bacon) ကိုလည္း … ဆီအနည္းငယ္နဲ႔ မီးေအးေအးမွာ ေရႊညိဳေရာင္ ရတဲ့အထိ ေၾကာ္ေပးပါ …။
ၾကက္ဥကို ေခါက္ၿပီး ဆား၊ ငရုတ္ေကာင္းတို႔နဲ႔ အရသာသြင္းကာ အခ်ပ္လိုက္ရေအာင္ ေၾကာ္ထားပါ …။
ဒါေတြ အဆင္သင့္ျဖစ္ရင္ … ေပါင္မုန္႔ကို မီးကင္စက္မွာ ေရႊညိဳေရာင္ေလးရေအာင္ အပူခ်ိန္တ၀က္ေလာက္ပဲ ေပးၿပီး ၃ မိနစ္ေလာက္ ကင္ေပးပါ …။
စက္ထဲက ထြက္လာလာခ်င္း ေပါင္မုန္႔ေတြကို ေထာပတ္ တမ်က္ႏွာဆီတိုင္းမွာ သုတ္လိမ္းေပးပါ …။ ၿပီးရင္ Mayonnaise ကိုပါ သုတ္လိမ္းေပးပါ။
ပထမဆုံး ေထာပတ္၊ Mayonnaise သုတ္ၿပီးသား ေပါင္မုန္႔ တခ်ပ္ကိုခင္းၿပီး ဆလပ္ရြက္ခင္းပါ၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီး ၂ ခ်ပ္နဲ႔ သခြားသီး ၂ ခ်ပ္ကို ေပါင္မုန္႔ေပၚမွာ ေထာင့္ျဖတ္ ခင္းပါ …။ တလႊာခ်င္းစီ တိုင္းမွာ ၾကက္ဥေၾကာ္၊ ၾကက္သား၊ ဝက္သားျပားကင္ေတြထည့္၊ ေနာက္ဆုံး ေပါင္မုန္႔တခ်ပ္အလြတ္နဲ႔ ဖုံးအုပ္ပါ …။
ေပါင္မုန္႔ကို ေလးစိတ္ လွီးျဖတ္မွာျဖစ္တဲ့အတြက္ အလယ္တည့္တည့္နား ဆီမွာ သြားၾကားထိုးတံ ဒါမွမဟုတ္ Plastic stick ေလးေတြနဲ႔ ေလးခ်ပ္စလုံး ထိမိေအာင္ ထိုးစိုက္ေပးပါ (၄ ခ်ပ္စလုံး မထိမိရင္ေတာ့ … ေပါင္မုန္႔ကို ဓားနဲ႔လွီးတဲ့အခါ ပုံပ်က္ သြားပါလိမ့္မယ္)။
ဦးစြာ ေပါင္မုန္႔ ေဘးသား ပါးပါးေလးေတြကို … ေပါင္မုန္႔ လွီးတဲ့ဓား လႊနဲ႔ လွီးထုတ္လိုက္ပါ …။ ၿပီးရင္ အလယ္ တည့္တည့္ကေန ေထာင့္ျဖတ္ ပိုင္းခ်လိုက္မယ္ဆိုရင္ … ညီညာၿပီး … ၃ လႊာစီ ညႇပ္ထားတဲ့ ႀတိဂံပုံ ေပါင္မုန္႔ခ်ပ္ ေလးေတြမွာ … သြားၾကားထိုးတံ စိုက္ျမႇဳပ္ ၿပီးသားေလးေတြကို ရရိွမွာ ျဖစ္ပါတယ္ …။
ေနာက္ဆုံး … ေဂၚဖီနဲ႔ ဥနီမွ်င္မွ်င္ လွီးထားတာေလးေတြကို မရိုးနိစ္၊ ဆား၊ ငရုတ္ေကာင္းတို႔နဲ႔ ေရာနယ္၊ ဒါမွမဟုတ္ ဆလတ္ရြက္ကို အထက္ပါအတိုင္း နယ္ၿပီး အႂကြပ္ဖုတ္ထားတဲ့ ေပါင္မုန္႔ေျခာက္ တုံးေလးေတြ ျဖဴးကာ … အားလူးေခ်ာင္းေၾကာ္ ေလးနဲ႔ တြဲဖက္ တည္ခင္းလို႔ ရပါၿပီ …။
The post Club Sandwich လုပ္စားၾကည့္မလား appeared first on ဧရာ၀တီ.