ဟင္းခ်က္တယ္ဆုိတာ အိမ္ရွင္မေတြအတြက္ ေန႔စဥ္ လုပ္ရိုးလုပ္စဥ္ အလုပ္တခု ျဖစ္လို႔ ဘာမွ မထူးျခားပါဘူးလို႔ ထင္ႏုိင္ေပမယ့္ တကယ့္ကို ဟင္းခ်က္ဝါသနာ ပါသူေတြ အတြက္ကေတာ့ ဟင္းခ်က္ျခင္းဟာ အႏုပညာတခုလိုပါပဲ။ ကျပက္ကေခ်ာ္ ခ်က္လိုက္တဲ့ ဟင္းတခြက္၊ အစပ္အဟပ္ မတည့္တဲ့ ဟင္းတခြက္ေၾကာင့္ ထမင္းပြဲမွာ စိတ္ညစ္ညဴးရသလို၊ စနစ္တက်နဲ႔ အႏုပညာဆန္ဆန္ ခ်က္ျပဳတ္လိုက္တဲ့ ဟင္းတခြက္ေၾကာင့္လည္း တသက္လံုးစြဲေအာင္ ေျပာမဆံုး ျဖစ္ရတတ္ပါတယ္။ ဟင္းခ်က္တာဟာ အမ်ိဳးသမီးေတြရဲ႕ အလုပ္လို႔ တခ်ိဳ႕က ထင္တတ္ေပမယ့္ တကယ္ေတာ့ အမ်ိဳးသမီးရယ္၊ အမ်ိဳးသားရယ္မဟုတ္ဘဲ ဝါသနာပါသူတုိင္းအတြက္ေတာ့ စြဲလမ္းေပ်ာ္ရႊင္စရာေကာင္းတဲ့ အလုပ္တခု ျဖစ္ပါတယ္။ ဒါေၾကာင့္ရဲ႕ ဧရာဝတီရဲ႕ အႏုပညာက႑မွာ ဟင္းခ်က္ျခင္း အႏုပညာကို စာဖတ္သူေတြ စေန အားလပ္ရက္မွာ ဖတ္ရႈေလ့လာႏိုင္ေအာင္ ခ်က္နည္းျပဳတ္နည္း တမ်ိဳးကို ေဖာ္ျပေပးလိုက္ပါတယ္။ လွ်ာရင္းျမက္ေအာင္ ဘာဟင္းခ်က္ရလဲ စဥ္းစားေနသူေတြ အတြက္ေကာ၊ ႏုိင္ငံတကာမွာ ဘာေၾကာင့္ ဒီဟင္းေတြဟာ နာမည္ႀကီး ထုိးေဖာက္ ႏုိင္တာလဲဆုိတာပါ သိရွိႏိုင္ဖုိ႔ ရည္ရြယ္ပါတယ္။ (အယ္ဒီတာ)
ဒီခ်ိစ္ ကိတ္ေအး (Cold- Cheese cake ) က မုန္႔ဖုတ္မီးဖို မလိုအပ္ဘဲ အလြယ္တကူ ျပဳလုပ္ႏုိင္သလို အိမ္မွာပဲ ေမြးေန႔ကိတ္ကို (Homemade) ျပဳ လုပ္လိုသူ မ်ားအတြက္ အံ့ၾသ စိတ္လႈပ္ရွားမႈကိုလည္း ေပးစြမ္းႏိုင္မွာပါ။
ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
Grahams Cracker မႈန္႔ – ၁ ၁/၂ ခြက္ (လက္ဖက္ရည္ ပန္းကန္လုံး)။ Super Market ေတြမွာ မုန္႔ခ်ပ္ (သို႔) အမႈန္႔ ထုပ္ေတြ ရႏိုင္ပါတယ္။
ေထာပတ္စစ္စစ္ – ၁/၃ ခြက္ (အခန္း အပူခ်ိန္)
Cream Cheese – ၂ ထုပ္ (သို႔) ၂၃၀ ဂရမ္
သၾကား – ၁/၃ ခြက္
ႏို႔ဆီ – ၁ ဗူး
သံပုရာရည္ – ၁/၄ ခြက္
ဗနီလာရနံ႔ရည္ – ၁ ဇြန္းခြဲ (လက္ဖက္ရည္ဇြန္း)
Berry jam တမ်ိဳးမ်ိဳး (သို႔) လက္ဆတ္တဲ့ မိမိႏွစ္သက္ရာ သစ္သီး။
Grahams crumbs မဟုတ္ဘဲ မုန္႔ခ်ပ္ေတြ ၀ယ္မယ္ဆိုရင္ေတာ့ လက္ဖက္ရည္ပန္းကန္ တလုံးခြဲစာ ရေအာင္ မုန္႔ခ်ပ္ေတြကို မႈန္႔ေနေအာင္ ေခ်ေပးပါ။
Graham မႈန္႔၊ ေထာပတ္၊ သၾကားတို႔ကို ေပ်ာ္၀င္ေအာင္ ေခါက္ေပးၿပီး မိမိ ျပဳလုပ္လိုတဲ့ မုန္႔ခြက္ အတြင္းမွာ ညီညာစြာ ျဖန္႔ခင္းပါ။
ေဘး အနားသားပါ လိုခ်င္ရင္ေတာ့ ပုံစံခြက္ အနားသတ္ေတြအထိ ညီညာစြာ ထည့္ေပးရပါမယ္။ ဒီေနရာမွာ သတိထားရမွာက ခရင္မ္ခ်ိစ္သားကို ထူထူလိုခ်င္ရင္ေတာ့ ေအာက္ခံမုန္႔ခြက္ကို အနည္းငယ္ ေသးတဲ့ ပုံစံခြက္ကို အသုံးျပဳေပးရပါမယ္။ ပလပ္စတစ္ စေလး အုပ္ၿပီး ေရခဲခန္းမွာ (၁၀) မိနစ္ေလာက္ သိုေလွာင္ထားပါ။
ထိုစဥ္အခ်ိန္အတြင္း Electric mixer (သို႔) ဇလုံ တခု အတြင္းမွာ Cream cheese ၊ ႏို႔ဆီ၊ သံပုရာရည္၊ ဗနီလာ ရနံ႔တို႔ ထည့္ေပါင္းၿပီး လုံး၀ သမ သြားေအာင္ ေမႊေပး (သို႔) ေခါက္ေပးပါ။
အေအးခံထားတဲ့ မုန္႔သားေပၚကို ညီညာစြာ ျဖန္႔ခင္းေပးပါ။ ပုံမွန္ အေအးခန္းမွာ ၁၀ မိနစ္ခန္႔ ျပန္သိုေလွာင္ထားပါ။
မုန္႔သား တခုလုံးေပၚကို Jam တမ်ိဳးမ်ိဳး ေလာင္းခ်ၿပီးျဖစ္ေစ၊ မိမိႏွစ္သက္တဲ့ သစ္သီးေတြ ျဖန္႔ခင္းၿပီးျဖစ္ေစ သုံးေဆာင္ႏုိင္သလို၊ တေယာက္ခ်င္းစာ အတြက္ တခုခ်င္း လွီးၿပီးမွ အေပၚကေန အလွဆင္ ေပးၿပီးလည္း တည္ခင္း ဧည့္ခံႏိုင္ပါတယ္။
The post အလြယ္လုပ္စားႏုိင္တဲ့ ခ်ိစ္ကိတ္ေအး appeared first on ဧရာ၀တီ.